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平凡日記
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デジャブ
12月29日

先週も木曜混みましたが、
今週もやられました。

客数自体はそんなに入ってないのですが、
キッチンの本数が少なくて・・・
なのに1時間にどっとお客さんが入ってきました。
年末ということで本数削ったのでしょうが・・・
ひどい、あまりにも酷すぎる・・・

一応1枚の伝票に対して、13分以内に料理を出し切る
というきまりみたいなのがあって、13分を過ぎると、
提供率というものが落ちます。(この数字は多分店長の査定に
かかってくるものと思われます。)
今日の最長は48分というのを目撃しました!
3,40分代連発です!
よくお客さんも待っていたものです・・・

「料理出てくるのが遅すぎ!」って誰か本部クレーム
してくれないかなぁ・・・
そうでもしないとあの店長は分かってくれません。
いつも大変な思いをしてるということを!

洗い場を捨てて全員(といっても3人)で料理
を作っていたので、洗い物が台ではなく床に置かれ、
フロアー側は洗い物だらけ・・・
途中であれがないこれがない、と
いちいち洗っていたので、ラッシュが去った後
あの店にあるほとんどの食器を洗ったような感じです。

今日の状況は、長年働いている中でも
3本の指に入る最悪さでした・・・

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